Disinfettare l’acqua con l’ozono

Non c’è area più sensibile, nell’area della produzione di cibo, di quella della lavorazione di prodotti di carne, pesce e vegetali. Eliminare i contaminanti organici, germi e odori – dalla produzione al raccolto, dalla lavorazione alla rifinitura – è un prerequisito per mantenere alta la qualità e bassi livelli di germi.

Per tutti i prodotti, non solo quelli che il cliente acquista crudi, la battaglia non è solo contro germi nell’aria interna, ma anche contro quelli sulle superfici, sulle macchine di produzione e materiali di imballaggio – in modo da ottenere la maggior durata possibile. Il sistema di pulitura ad acqua e ozono può essere usato per pulire superfici e trattare acque industriali per lavaggi e scongelamento; questi sistemi distruggono fino al 99.9% dei microorganismi esistenti.

Quando l’acqua trattata con ozono entra in contatto con la superficie da disinfettare, porta un terzo atomo in contatto con quel materiale. In questo modo i batteri, i virus e gli altri contaminanti vengono ossidati – bruciati. Non viene prodotto alcuno scarto trattando l’acqua – l’unico prodotto risultante è ossigeno, che torna nell’atmosfera. Quando applicata alle superfici, l’acqua trattata viene continuamente processata in modo che le cariche elettriche nell’aria secca o l’aria con luce UV trasformi l’ossigeno in ozono. L’ozono è un metodo efficace per la disinfezione perché molto reattivo. Comunque, si scompone anche facilmente. Per questa ragione ha senso implementare cloro o altri mezzi di disinfezione all’ozono. Usare l’ozono per disinfettare le superfici, sopratutto nel campo alimentare, riduce drasticamente l’ammontare di agenti chimici necessari per la disinfezione. Non ci sono odori e decolorazioni con la disinfezione a ozono. Inoltre il sapore rimane invariato e questi non si trasferiscono.

L’ozono non danneggia la pelle umana, e non contamina le superfici del cibo, ad esempio, delle macchine per la lavorazione, rendendo la pulizia non necessaria. L’ozono purifica molto più velocemente ed efficacemente del cloro, e non crea nessuno scarto oltre l’ossigeno. Inoltre, a seconda dell’agente chimico usato, previene la schiuma e le striature.