Sistema di purificazione scarichi all’ ozono UV-C CKA (Clean Kitchen Air)

Gli odori degli scarichi in cucina sono un problema frequente negli stabilimenti alimentari. Odori come questi non si sentono solo durante processi di frittura, bollitura e panificazione. Il sistema ad ozono UV-C offre una soluzione efficiente ed economica. Lo scarico al di sopra delle cucine viene pulito dopo il passaggio attraverso un separatore di grasso. Le sostanze organiche contenenti grasso e odori vengono ossidate, cioè “bruciate/congelate”. In questo modo, la contaminazione da grasso e le emissioni di odore nell’ambiente sono significativamente ridotte. Durante la panificazione o la frittura, gli scarichi vengono altamente contaminati con grasso che poi scorre nei sistemi di ventilazione di scarico. Così si formano i depositi organici; i tubi di ventilazione vengono otturati dal grasso, che incrementa il rischio di incendio. Questi depositi andrebbero regolarmente puliti, apportando un costo elevato. In più il problema viene risolto parzialmente e per un breve periodo di tempo. Ci sono molti posti nelle tubature che sono inaccessibili a causa di mancanti aperture di ispezione. Agenti chimici potenti, aggressivi, sono un grave problema, specialmente per sistemi con tubature senescenti.

Questo sistema di purificazione offre un soluzione economica ed efficace. Le sostanze contenenti odori vengono ossidate. I depositi di grasso nel sistema di scarico vengono significativamente ridotti, così come il rischio di incendio.