Désinfection de l’eau avec de l’ozone

Aucun domaine de la production alimentaire n’est plus sensible que celui de la transformation de produits à base de viande, de poisson et de légumes. L’élimination des contaminants organiques, des germes et des odeurs de la production à la récolte, de la transformation au raffinage est une condition préalable au maintien d’une qualité élevée et à la réduction du nombre de germes.

Pour tous les produits, non seulement ceux que le consommateur final achète à l’état brut, la bataille ne consiste pas seulement à lutter contre les germes présents dans l’air ambiant et l’air intérieur, mais également sur ceux des surfaces, des machines de transformation des aliments et des matériaux d’emballage. la durée de vie possible peut être atteinte. Les systèmes à eau ozone peuvent être utilisés pour nettoyer les surfaces et également pour traiter les eaux industrielles au lavage et au dégel; ces systèmes détruisent jusqu’à 99,9% des micro-organismes existants.

Lorsque de l’eau traitée à l’ozone entre en contact avec des surfaces à désinfecter, elle met son troisième atome en contact avec ce matériau. De cette façon, les bactéries, les virus ou d’autres contaminants sont oxydés - brûlés. Lors de la désinfection avec de l’eau traitée à l’ozone, aucun déchet n’est produit. Le seul déchet est l’oxygène, qui retourne dans l’atmosphère. Appliquée sur des surfaces nettoyées, l’eau traitée à l’ozone est un processus continu dans lequel des décharges électriques dans l’air sec ou le rayonnement de l’air sec avec les rayons ultraviolets transforment l’oxygène en ozone. L’ozone est un moyen très efficace pour la désinfection, car il est très réactif. Cependant, il tombe aussi rapidement en panne. Pour cette raison, il peut être judicieux de compléter la désinfection à l’ozone par du chlore ou un autre moyen de désinfection. L’utilisation de l’ozone pour désinfecter les surfaces, en particulier dans le secteur de la transformation des aliments, réduit considérablement la quantité de produits chimiques utilisés jusqu’à présent pour la désinfection. Il n’y a pas d’odeur ou de décoloration lors de la désinfection à l’ozone. En outre, il n’ya pas de changement de goût - pas de forme - ni de transfert de saveur.

L’ozone n’endommage pas la peau humaine ni ne contamine les surfaces, par exemple, des machines de traitement des aliments, rendant le nettoyage inutile. L’ozone purifie nettement plus rapidement et efficacement que le chlore et ne crée pas de déchets autres que l’oxygène. De plus, en fonction des produits chimiques utilisés, il empêche la formation de mousse et de traînées.

Avantages/Application

  • détruit les germes sur les surfaces et les machines de traitement des aliments via une eau enrichie en ozone
  • fait l’allongement significatif de la durée de vie des produits alimentaires lorsque combiné à des procédures de sécurité supplémentaires
  • l’eau désinfectante destinée au lavage ou au rinçage de produits réels, par exemple des fruits ou des légumes

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