Cambuses

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Systèmes de ventilation de cambuses – Hottes de cuisine, systèmes UV-C/ozone ou plasma CKA-Marine – sur mesure pour répondre aux exigences des chantiers navals et des sociétés de navigation – adaptées au volume d’air évacué respectif des appareils de cuisine

Le système CKA Marine, basé sur l’ozone UV-C, a été développé pour répondre aux exigences des chantiers navals et des sociétés de navigation maritime, consistant à maintenir les hottes de ventilation et les conduits d’extraction le plus exempt de graisse possible.

En raison de l’utilisation de grandes quantités de graisse et d’huile, il existe très peu de sujets considérés comme plus critiques sur les bateaux que les cuisines en matière de sécurité et d’hygiène. D’une part, les gaz d’échappement provenant des processus de cuisine contaminent l’air intérieur et, d’autre part, les dépôts de graisse contribuent au risque d’incendie et à une diminution de l’efficacité du système d’échappement. Nettoyer régulièrement les conduits est une tâche critique pour les exploitants de navires et essentielle pour la sécurité du navire.

L’installation de systèmes CKA Marine dans des hottes de ventilation permet de réduire efficacement les dépôts de graisse dans les hottes de ventilation, les conduits et les ventilateurs. Par conséquent, les coûts nécessaires au nettoyage régulier des conduits d’échappement des cuisines sont considérablement moins élevés. Dans le même temps, le risque d’incendie est nettement réduit et le système d’échappement reste efficace.

Le système CKA Marine est équipé d’un système de lavage permettant le nettoyage régulier des lampes, automatiquement via le système de contrôle automatisé du navire.

Le système de ventilation Demande de Cambuse a été mis au point afin de répondre aux besoins des sociétés de navigation maritime en matière d’efficacité énergétique, d’économies sur l’espace des ventilateurs et des conduits et pour des appareils de cuisine de plus en plus efficaces. Ce système permet de réduire de 65% le volume des gaz d’échappement par rapport aux hottes de ventilation conventionnelles en utilisant des hottes à retour d’injection. En économisant le même volume d’air fourni, il est possible de réaliser d’importantes économies d’énergie et de CO2. La preuve informatique peut être calculée pour des situations individuelles en téléchargeant le document excel disponible.

Toutes les hottes de ventilation peuvent être équipées en option de chauffage et d’isolation en fonction des besoins.

Selon les besoins et les exigences, les canaux à graisse peuvent être équipés en fonction des besoins de collecteurs de graisse ou de drains de sortie, comme illustré de plusieurs manières dans les exemples illustrés.

Les cadres de lampe peuvent être conçus selon les exigences pour une utilisation en tant que lampes de contrôle avec la possibilité d’être ouverts pour des travaux de maintenance (voir le schéma pour l’aspiration avant et arrière du capot de filtre à graisse anti-UV).

    Les types de hottes de ventilation suivants sont équipés de filtres FF2A:

    • le capot de filtre à graisse
    • la hotte filtrante UV à graisse sèche (EVG3)
    • la hotte filtrante à graisse de lavage UV EVG3
    • la hotte filtrante à graisse de lavage UV EVG4
    • l’aspiration avant et arrière du capot du filtre à graisse de lavage UV (EVG4/EVG3)

    Les types de hottes de ventilation suivants sont équipés de filtres combinés en plus d’autres filtres en treillis métallique:

    • le filtre à graisse capot avec le filtre combiné
    • la hotte filtrante à graisse avec système de recyclage d’air
    • le capot de filtre à graisse avec aspiration avant du système d’air de recirculation
    • la hotte filtrante à graisse de lavage UV avec système de recyclage d’air
    • la hotte filtrante anti-graisse pour lavage UV avec aspiration avant du système d’air de recirculation

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