Cocinas de Galera

Cocinas de Galera

Sistemas de Ventilación de Galeras - Campanas de Cocina, CKA-Marine UV-C/Ozone o sistemas de plasma - hechos a medida para satisfacer los requisitos de los astilleros y compañías navieras-adaptados al volumen de aire de escape respectivo de los electrodomésticos de cocina.
El sistema CKA Marine, basado en el ozono UV-C, fue desarrollado para cumplir con los requisitos de los astilleros y compañías navieras para mantener las campanas de ventilación y conductos de escape tan libres de grasa como sea posible.  Debido al uso de grandes cantidades de grasa y aceite, hay muy pocos asuntos en los barcos que se consideran más críticos que las cocinas donde se trata la seguridad y la higiene. Por un lado, los escapes de los procesos de cocina contaminan el aire interior, y por otro, los depósitos de grasa contribuyen al riesgo de incendio, así como a una disminución en la efectividad del sistema de escape. La limpieza regular de los conductos es una tarea crítica para los operadores de buques y esencial para la seguridad del buque. La construcción de sistemas CKA Marine en campanas de ventilación hace posible reducir eficazmente los depósitos de grasa en las campanas ventilación, conductos, y ventiladores. Por lo tanto, los costos necesarios para limpiar regularmente los conductos de escape en las galeras son significativamente menores. Al mismo tiempo, el riesgo de incendio se reduce claramente, y el sistema de escape sigue siendo eficiente. El sistema CKA Marine está equipado con un sistema de lavado para que las lámparas se limpien regularmente – automáticamente a través del sistema de control automatizado de la nave.El sistema de ventilación de galeras por demanda se desarrolló con el fin de cumplir con los requisitos de la empresa naviera para la eficiencia energética, ahorros en el espacio de ventiladores y conductos, y aparatos de cocina cada vez más eficientes. Este sistema permite bajar el volumen de escape en comparación con las campanas de ventilación convencionales en un 65% utilizando campanas de retorno por inyección. Debido al mismo volumen de suministro de aire que se salva, se puede obtener una cantidad significativa de ahorro en energía y CO2. La prueba computacional se puede calcular para situaciones individuales descargando el documento de Excel disponible. Todas las campanas de ventilación pueden estar equipadas opcionalmente con calefacción y aislamiento dependiendo de los requisitos. En función de las necesidades y los requisitos, los canales de engrase pueden equiparse según sea necesario con colectores de grasa o desagües de salida, como se describe en las ilustraciones de la muestra. Los marcos de la lámpara se pueden diseñar de acuerdo con los requisitos para el uso como lámparas de inspección con la opción de ser abierto para el trabajo de mantenimiento (véase el dibujo para la cubierta de la capucha del filtro de la grasa del lavado UV y la succión del revés como ejemplo).

Los siguientes tipos de campanas de ventilación están equipados con filtros FF2A:

  • Campana con filtro de grasa
  • Campana con filtro de grasa UV seca (EVG3)
  • Campana con filtro de grasa de lavado UV EVG3
  • Campana con filtro de grasa de lavado UV EVG4
  • Campana frontal y succión de la parte trasera con filtro de grasa de lavado UV (EVG4/EVG3)

Los siguientes tipos de campanas de ventilación están equipados con filtros combinados además de otros filtros de malla de alambre:

  • Campana con filtro de grasa con Combifilter
  • Campana con filtro de grasa con sistema de aire de recirculación
  • Campana con filtro de grasa con sistema de aire de recirculación de aspiración frontal
  • Campana con filtro de grasa de lavado UV con sistema de aire de recirculación
  • Campana con filtro de grasa de lavado UV con sistema de recirculación del aire delantero de succión

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