Innovadora desinfección con ozono en la producción de alimentos

Innovadora desinfección con ozono en la producción de alimentos

Incluso en las plantas de procesamiento de pescado y carne, la Listeria, la salmonela y el moho son un problema importante que puede ser la causa de los lotes defectuosos

El uso de ozono para tratar el aire interior y las superficies; en instalaciones de producción y almacenamiento, congeladores de túneles o instalaciones de lavado, elimina patógenos, esporas de moho y olores de forma rápida y eficaz. Un tratamiento regular es tan eficaz que el período del ciclo de tratamiento puede extenderse con el tiempo.

Cómo funciona

El ozono (O3) se compone de oxígeno, aunque difiere por tener tres moléculas. El ozono es un gas volátil y sólo puede ocurrir si se produce de forma continua, es decir, utilizando una fuente de ozono. El ozono tiene la propiedad de oxidar componentes individualmente en las estructuras de virus, bacterias y esporas de moho, es así como puede inactivarlos. Esto también es cierto para otros alérgenos.

Las ventajas del tratamiento:

  • No hay residuos nocivos
  • Mejora la vida útil, el aspecto y la calidad de los productos
  • Es efectivo incluso para lugares de difícil acceso
  • Es posible volver a entrar rápidamente en espacios desinfectados
  • No hay resistencia de los gérmenes
  • No se utilizan productos químicos

Las superficies se desinfectan completamente sin el uso de cloro. Cuando el sistema está en uso, no se permite que ninguna persona esté presente en los espacios o salas donde se produce el ozono. El sistema está diseñado según el tamaño de la habitación y puede equiparse con un sistema de control de ozono. Como resultado, los niveles de concentración de ozono se pueden medir demostrablemente, y el tiempo se puede ajustar.

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