Preguntas frecuentes: Aire limpio de cocina

Todo lo que querías saber sobre métodos de purificación usando UV-C y ozono

¿Es saludable trabajar en una cocina donde hay equipos de purificación de aire instalados con un sistema basado en UV-C / ozono?

El dispositivo es siempre instalado de tal manera que el aire sea llevado hacia afuera por el sistema de escape. En este caso se prevé que el ozono entre al área particularmente en la cocina.  Esto requiere de las siguientes precauciones durante la instalación:

  1. El dispositivo basado en UV-C / ozono está conectado al sistema de aire de escape, por lo que solo funciona cuando el sistema de aire de escape está operativo.
  2. Instalación del medidor de presión: Esto evita que el dispositivo UV-C / ozono continúe funcionando cuando la caída de presión, causada por cosas como la falla de un ventilador, continúa (esta medida ya se conoce en cocinas grandes debido a la operación de gas).

¿Como puede el ozono remover la grasa de los sistemas de aire de escape?

El ozono es una forma activa de oxígeno. Esto significa que la radiación UV activa y divide las moléculas de oxígeno (O) para formar O1, que se une a O2. Entonces se forma O3. Este método es extremadamente reactivo y reacciona a todas las sustancias que se encuentran en el aire; Es decir, a las partículas de grasa y aceite, que se oxidan. Este proceso se llama fotocatálisis.

¿Qué queda en el aire después de que la grasa ha sido eliminada por la acción del ozono?

Después de la oxidación completa, los productos finales consisten principalmente en CO2, junto con el agua y la cantidad mínima de grasa polimérica, que dejan el aire de salida en forma de polvo (similar a la exhalación).

¿Los residuos son peligrosos para el medio ambiente cuando se utiliza el método de purificación de aire con UV-C y ozono?

Después del proceso de oxidación, no hay residuos dañinos que puedan ser peligrosos para el medio ambiente. La grasa polimérica es 100% biodegradable.

¿Cómo es que el ozono producido por el sistema UV difiere de ozono “peligroso” / smog?

Hay dos tipos de producción de ozono:

  1. Ozono generado por descargas eléctricas. como durante tormentas, soldadura, impresión, copia o en generadores de ozono: en este proceso, los óxidos de nitrógeno se forman debido a la alta energía, que en relación con el ozono no está completamente libre de problemas. Este es principalmente el caso en el transporte por carretera donde hay una gran concentración de gases de escape. Los óxidos de nitrógeno y el dióxido de azufre forman ozono cuando se exponen a la luz solar. Aquí estamos hablando de smog. Examinando más de cerca es la cantidad acumulada de sustancias dañinas contenidas en el smog que causan el problema. El ozono degrada continuamente las sustancias nocivas: sin ozono, la carga sobre el medio ambiente sería mucho mayor.
  2. El ozono producido por radiación UV como luz solar, o sistemas de limpieza basados en UV: La falta d energía significa que el óxido de nitrógeno no pueda ser producido. Este método de producción de ozono es principalmente encontrado en altitudes de 25 000 a 30 000 metros en la forma de una capa de ozono que nos protege de radiación dañina UV.

El ozono es un elemento limpiador natural. Es asociado con sustancias que están en el aire. Los virus, las bacterias, las esporas (esporas moho) son destruidas por el ozono.

  • El tiempo de vida del ozono es de 20 – 30 min·
  • El valor límite / umbral del olor a ozono es de 0.02 ppm.
  • El valor MAK (Concentraciones máximas en el lugar de trabajo) (8 horas de trabajo / día, 40 horas / semana) es, en promedio, 0.1 ppm (puede ser mayor en el corto plazo)
  • El valor de umbral / límite para la seguridad humana es de 0,5 ppm (véase también "Ozone, Invisible Physician", de Paula Horan).
  • Desde aproximadamente 1.0 ppm, el ozono es dañino para los pulmones humanos (vea también “Ozone Haze, Ozone Smog: Basics of Ozone Chemistry”, Ernst-Peter Röth).

 

¿Qué sucede cuando se produce demasiado ozono en el sistema de aire de escape?

Una vez que el ozono reacciona con las sustancias en el aire no es posible que se sobre produzca debido a las sustancias dañinas en el aire el ozono se descompone inmediatamente o se reforma como oxígeno, O2.

¿Por qué las lámparas UV y no generadores de ozono son usados en nuestros sistemas?

La producción de ozono utilizando luz UV producen ozono puro sin sustancias secundarias dañinas. La luz UV permite la aceleración del proceso de oxidación.   Si e ozono es producido mediante generadores de altos voltajes con oxígeno atmosférico, el oxígeno s junto con nitrógeno, esto significa que una alta concentración de óxido de nitrógeno (NOx) es producido, lo cual podría significar un problema para el medio ambiente. E óxido de nitrógeno en conjunto con el ozono se degrada muy lentamente. Para mantener solo la producción de ozono puro en el proceso se debería usar oxígeno puro (así como en la terapia de oxígeno).

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