Innovative Ozondesinfektion in der Lebensmittelproduktion

Innovative Ozondesinfektion in der Lebensmittelproduktion

Auch in Fisch- und Fleischverarbeitenden Betrieben sind Listerien und Salmonellen wie auch Schimmelpilze ein Thema, welches zu Fehlchargen führen kann

Die Behandlung der Raumluft und Oberflächen in Produktions- und Lagerräumen, Kühltunneln oder Waschanlagen mit Ozon beseitigt schnell und hocheffektiv Keime, Schimmelsporen und Gerüche. Die regelmäßige Behandlung ist so hocheffektiv, dass die Behandlungszyklen mit der Zeit größer werden können.

Funktionsweise:

Ozon (O3) besteht aus Sauerstoff - allerdings gebildet von 3 Molekülen. Ozon ist ein flüchtiges Gas und kann nur auftreten, wenn es ständig neu, d.h. durch eine Ozonquelle, erzeugt wird. Ozon hat die Eigenschaft, einzelne Elemente der Strukturen von Viren, Bakterien und Pilzsporen zu oxidieren und somit zu deaktivieren. Gleiches gilt für Pollen oder sonstige allergene Stoffe.

    Vorteile der Behandlung:

    • Kein Verbleib schädlicher Rückstände
    • Verbessert Haltbarkeit, Aussehen u. Qualität der Produkte
    • Auch an schwer zugänglichen Stellen effektiv
    • Desinfizierte Räume können schnell wieder betreten werden
    • Keine Resistenzbildung der Keime
    • Keine Verwendung von Chemikalien

    Oberflächen werden ganz ohne Chlor desinfiziert. Während des Einsatzes dürfen sich i.d.R. keine Personen im Raum bzw. in der zu ozonierenden Kammer aufhalten. Die Systeme werden bezogen auf das Raumvolumen dimensioniert und können mit Ozonsteuerung geliefert werden. Dadurch kann die Ozonkonzentration nachweislich gemessen und zeitlich eingestellt werden.

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