Marineküchen/ Galleys

Marineküchen/ Galleys

Der Optimierung von Marineküchen liegt das Thema zugrunde, wie man die Luftqualität im Innen- und Außenbereich von Schiffen und Ölplattformen sowie das Wohlbefinden von Besatzung und Passagieren verbessern kann. Unsere Luftbehandlungslösungen tragen dazu bei, den täglichen Betrieb an Bord von Schiffen mit hochfrequenten Galleys zu verbessern.

Unsere Lösung - Marine Galley Hood als idealer Abgas- und Fettbekämpfer

Marine Galley Hood ist eine Galleyfetthaube zur Benutzung in Marinegebieten. Die Anlage entfernt kontaminierte Luft, die von Kochgeräten freigesetzt wird. Unsere Marine Galley Haube verwendet spezielle Technologie, mit der die Haube mit bis zu 99,9% niedrigeren Abluftmengen als herkömmliche Hauben betrieben werden kann. Die Abgaskanäle der Haube sind immer an die Abluftanlage des Schiffs angepasst. Die Abgaskapazität ist gleichermaßen an den Bedarf an Kochgeräten angepasst. Mit unserer Lösung profitieren Sie wesentlich auch von der Energieeinsparung.

Galley Ventilation Systems – Hauben, CKA-Marine UV-C/Ozon oder Plasma Systeme – Custom Made nach Anforderungen von Werft und Reederei - angepasst auf das jeweilige Abluftvolumen der Küchengeräte
Das CKA-Marine UV-C/Ozon System wurde entwickelt, um den Anforderungen der Werften und Redereien entgegen zu kommen, die Hauben und Abluftkanäle so weit wie möglich fettfrei zu halten.

Durch den Umgang mit großen Mengen an Fett und Öl sind wenige Bereiche auf Schiffen hinsichtlich Sicherheit und Hygiene kritischer zu betrachten als Galleys. Abluft aus den Kochprozessen verursacht auf der einen Seite eine Kontaminierung der Indoor Air Quality, während auf der anderen Seite die Fettablagerungen zum Brandrisiko beitragen und gleichzeitig auch die Effektivität des Abluftsystems reduzieren. Die regelmäßige Säuberung der Galley Abluftkanäle ist also eine wesentliche und vom Thema Sicherheit her unabdingbare Aufgabe der Schiffsbetreiber.

Der Einbau der CKA-Marine Systeme in Dunstabzugshauben ermöglicht eine effiziente Reduktion von Fettanlagerungen in der Haube und im Kanal sowie am Ventilator. Die regelmäßigen Säuberungen der Galley Abluftkanäle erfordern dadurch einen deutlich geringeren Aufwand. Gleichzeitig wird das Feuerrisiko deutlich reduziert und die Effizienz des Abluftsystems bleibt erhalten.

Das CKA-Marine System ist mit einem Waschsystem ausgerüstet, so dass die regelmäßige Reinigung der Lampen - automatisch gesteuert durch die Schiffsautomation - erfolgt.

Um den Anforderungen der Reedereien hinsichtlich Energie- und Platzeinsparung für Kanäle und Ventilatoren bei gleichzeitig immer leistungsfähigeren Kochgeräten entgegen zu kommen, wurde ein Demand Galley Ventilation System entwickelt, welches auf Basis der entwickelten Injection Return Hoods ein reduziertes Abluftvolumen gegenüber konventionellen Hauben bis 65% ermöglicht. Aufgrund des in gleicher Höhe eingesparten Zuluftvolumens können signifikante Energie- und CO2 Einsparungen - nachweisbar - generiert werden. Der rechnerische Nachweis kann mit unten als Download zur Verfügung stehender Excel-Tabelle individuell nachvollzogen und -gerechnet werden.

Alle Hauben können wahlweise bzw. je nach Anforderungen mit Heizung und Isolierung ausgestattet werden.

Die Fettrinnen können je nach Bedarf und Anforderungen mit Grease Collectoren oder Ablaufstutzen, wie auch in den Beispielzeichnungen verschieden dargestellt, ausgestattet werden.

Die Rahmenlampen können je nach Anforderung als Revisionslampe zum Öffnen für Wartungsarbeiten etc. ausgeführt werden (siehe Beispielzeichnung UV Wash Grease Filter Hood Front and Backside suction).

Gerne stellen wir Ihnen die wichtigsten Eigenschaften unserer Marineküche-Hauben vor:

  • das Design entspricht den Richtlinien zuständiger Behörden;
  • leicht entfernbare Filter für die Reinigungszwecken;
  • vereinfacht die Einhaltung der Hygienestandards an Bord;
  • verhindert die Bildung von Fettablagerungen, die eine ernsthafte Brandgefahr darstellen;
  • mit der Dampf-Abgas-Technologie wird die erforderliche Abluftmenge reduziert;
  • der Energieverbrauch wird gesenkt;
  • hocheffiziente Fettfilterung;
  • eine standardmäßige Beleuchtung inklusive;
  • die Luftstrommessfunktion, die ein genaues und effektives Ausgleichen von Luftströmen und eine effiziente Inbetriebnahme ermöglicht;
  • die Schweißkonstruktion aus Edelstahl;
  • minimale Wartungsanforderungen, wodurch die Arbeitsbelastung für das Personal, das die Filter und Leitungen reinigt, verringert wird.

Unser Marine Galley Hood kann direkt über dem Kochfeld installiert werden. Es sind keine zusätzlichen Reinigungsgeräte erforderlich, um die sekundäre Luftverschmutzung zu beseitigen. Dies spart Platz in der Küche. Das Flammenerkennungsgerät bzw. Wasserbrandbekämpfungssystem sowie das optionale Selbstreinigungsgerät, einfach anwendbare Steuerung und Überwachung erzielen erhebliche Einsparungen bei den Wartungskosten. Moderner Aufbau der Marineküche-Haube gewährleistet eine einfache Montage unserer Konstruktion über dem Kochfeld sowie sorgt für einen vollständigen Betrieb und ein einfaches Entfernen der Haube oder anderer wichtigen Komponente für Wartungs- und Reinigungszwecke. Wir garantieren die Emission der verarbeiteten Luft in geringer Höhe. Während des Betriebs unserer Marine Galley Hoods entsteht kein Ozon.

Wie kann unser Team Ihnen behilflich sein?

Unsere gut ausgebildete Techniker und Designer unterstützen Sie dabei, Ihr Galleydesign und dessen Betrieb weiter zu verbessern. Unsere Dampf-Abgas-Lösungen wurden auf mehreren Kreuzfahrtschiffen und Fähren installiert und getestet.

Der Lieferumfang umfasst Folgendes:

  • kundenspezifische Produktion - vom Kunden oder Kochgerät festgelegte Abmessungen;
  • Planung vom Projektstart bis zur Übergabe in enger Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber;
  • hochwertige Bestandteile und zuverlässige Lieferzeit nach Absprache mit unseren Kunden;
  • individuelle Gestaltung und Programmierung, z. B. für kundenspezifische Dampf-Abgas-Systeme;
  • weltweite Installation, Inbetriebnahme und Wartung mit eigenen spezialisierten Serviceteams.

Die Lüftungssysteme für Marineküchen von oxytec erfüllen komplett die Kundenanforderungen und halten sich an die Bauspezifik des Schiffs ein. Wir stehen Ihnen gerne für die Implementierung Ihrer individuellen Ideen und technischen Bedürfnissen zur Verfügung!

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