Inovativní způsob dezinfekce ozónem ve výrobě potravin

Inovativní způsob dezinfekce ozónem ve výrobě potravin

I v závodech zabývajících se zpracováním ryb a masa jsou listérie, salmonely a plísně důležitým tématem, které může být důvodem pro špatné šarže

Úprava vnitřního vzduchu a povrchů pomocí ozónu ve výrobních a skladovacích prostorech, chladících tunelech nebo mycích zařízeních odstraňuje rychle a vysoce efektivně choroboplodné zárodky, spory plísní a zápach. Pravidelná úprava je tak efektivní, že se cykly úpravy mohou prodlužovat.

Způsob fungování

Ozón (O3) se skládá z kyslíku –  je však tvořen třemi molekulami. Ozón je těkavý plyn a může se vyskytovat pouze v případě, že je vyráběn stále nový, to znamená pomocí zdroje ozónu. Ozón má tu vlastnost, že jednotlivé složky struktur virů, bakterií a spor hub oxiduje a tím je deaktivuje. To platí i pro ostatní alergeny.

    Výhody úpravy

    • Nezůstávají škodlivé zbytkové látky
    • Zlepšuje trvanlivost, vzhled a kvalitu výrobků
    • Je efektivní i na těžko přístupných místech
    • Možnost rychlého vstupu do dezinfikovaných prostor
    • Choroboplodné zárodky se nestávají rezistentní
    • Nepoužívají se žádné chemikálie

    Povrchy jsou dezinfikovány zcela bez použití chlóru. Během použití se v prostorách, příp. v komoře, kde dochází k ozonizaci,  zpravidla nesmí zdržovat žádné osoby. Systémy se dimenzují ve vztahu k velikosti prostoru a mohou být dodávány s řízením ozónu. Proto lze koncentraci ozónu prokazatelně měřit a  lze ji i  časově nastavit.

    Please ask us your questions:

    Product Catalogue

    Thank you very much for visiting our homepage. In order to get an overview of our technologies and products, you can request our (digital) catalogue here free of charge and without obligation. If you wish to receive it by email or by post, please enter your address.


    I am aware of the declaration on the protection of personal data. I agree that my personal data may be electronically processed and then deleted only to answer my request. A passing on of my data to third parties is excluded.